|
|
Tamme Eendenborst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* oesters voor 4 personen
* champignonsoep (restje)
* tamme eendenborst
* pot Preiselberen
* 1 kleine ui, zeer fijn gesneden
* 1/2 appel
* haricots verts voor 4 personen
* mini krieltjes
* verse basilicum en dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet van eendenborst snijden. Filets in
ca. 2 cm brede repen snijden. Eendenborst
in enkele minuten om en om aanbakken.
Uitje hakken en in een pan met olie de
uitjes en aardappeltjes goudkleurig bakken.
Haricots verts beetgaar koken.
Preisselbeeren met klein restje (gezeefde)
champignonsoep verwarmen. Halve, in reepjes
gesneden appel toevoegen en 2 minuten
zachtjes koken. Repen eend aan de saus
toevoegen en serveren met aardappeltjes
en groente.
|
|
|